白灼虾(第1/2 页)
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几分钟后,程晋山摸摸饿得“咕咕”作响的肚子,主动服软。
他敲敲门,大大咧咧道:“行了行了,我来收拾,你跟我说说怎么弄。”
四处扑腾的鲜虾被修长有力的手捡起,重重摔进盆里,头晕目眩,活力也消减叁分。
剪刀利索地剪掉虾须虾脚,牙签自头部下方第二段关节戳入,挑出完整虾线。
这虾干净,虾线透明,腥味也不算大。
“怎么样,厉害吧?”程晋山几分钟处理完毕,扭头邀功。
项嘉依然冷着脸,将盆接过去。
葱、姜、一点盐、几勺料酒,进行初步腌制。
这么新鲜的虾,白灼最好吃,取其本味。
耐心等待十几分钟,烧一锅清水。
水开下姜片,将腌好的虾倒进去煮。
等水再次沸腾,再煮两分钟,捞出来,泡一泡冰水。
冰格里还剩几块冰,程晋山一股脑儿丢�
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