第18章 盖房子(第1/2 页)
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把提前泡好的糯米上篦子蒸熟，把甜酒曲捏碎成粉末，放盆里备用。
这酿醪糟的盆工具都要清洗干净，烫一遍晾干，无油无水，不然指定长毛。
等糯米蒸熟了，尝一下不夹生就可以放一边晾着，等手摸着温凉就可以拌酒曲了，酒曲要拌匀，最后盖上盖子放温暖地方发酵。
天热估摸明儿就能出汤了。
她去山上采了些荠菜回来洗干净切碎，从基地回来割了点家猪肉，这有冰箱就方便多了。
剁了点后腿肉，选了一块肥的，还特意买了些板油，回来熬猪油，等做完饭再熬。
把肉剁成肉馅，野葱和自己种的葱一起剁进去，野葱味浓，再放点姜末。
剁好肉馅，拿热水泡点花椒葱姜水，等凉了好打到肉馅里，去腥的。
先打肉馅，把葱姜
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